לחמניות כוסמין

דרושים (25 לחמניות)

קילו קמח כוסמין

כוס נבט חיטה

ביצה אורגנית

כוס שמן זית או 100 גרם חמאת גיי(חמאה טהורה )

2 כפות שמרים יבשים

2-3 כוסות מים חמימים לפי הצורך

כפית מלח גס אפור

כף סוכר

מלח גס אפור

שומשום מלא שחור

לחם שיאור של זוזה

בביקורי במנזר בהונגריה, באופן טבעי ביותר התחברתי למטבח עליו  אחראית הנזירה מפולין בולחוואה האן צאנים. 

הנזירה היקרה לימדה אותי את סודות לחם הבית ואף העניקה לי את המחמצת שחברתה זוזה העבירה לה לראשונה.

מאז אני אופה את הלחם הזה, כשבליבו צאצאי המחמצת של זוזה חברתה הטובה של הנזירה בולחוואה האן צאנים!