הצגת רשומות עם תוויות מתכונים. הצג את כל הרשומות
הצגת רשומות עם תוויות מתכונים. הצג את כל הרשומות
יום שני, 18 במרץ 2013
יום שלישי, 12 במרץ 2013
ממרח אגוזי מלך ועגבניות מיובשות
את הממרח הזה אני מכינה בכל מיני סדנאות שונות והתוצאה מפתיעה את כל אותם קרניבורים שלא מסוגלים להבין איך יכול להיות מתכון טבעוני עם טעם מוכר מהבית של סבתא....
אז תדעו לכם , אגוזי מלך יחד עם עגבניות מיובשות ובצל...מביאים ניחוח של סלטים של סבתא...אל תבקשו ממני פירוט, תנסו ותהנו.
אז תדעו לכם , אגוזי מלך יחד עם עגבניות מיובשות ובצל...מביאים ניחוח של סלטים של סבתא...אל תבקשו ממני פירוט, תנסו ותהנו.
פיצה מכוסמין וכל טוב
התשובה שלי לפיצה ללא גבינה היא הפוקצ'ה !
התחושה נפלאה ,ללא ייסורי מצפון !
מתכון בסיסי בלינק, קחו אותו עם מה שיש לכם במקרר ובדמיון
http://www.nomind.co.il/
פטריות או לא להיות
 |
| מתוך כתבה שלי בחיים אחרים / צילום: נעם עופרן |
אהבתי הרבה לפטריות הביאה אותי לחקור
קולינרית את מבחר הפטריות שניתן להשיג בארץ.
ישנם קרוב ל מאה אלף סוגי פטריות
בעולם, מספר מרשים ביותר לאורגניזים זה.
הפטריה מעכלת מזונה מחוץ לגופה וסופגת
את המזון המפורק לתוך תאי גופה,היא ניזונה מחומרים לא חיים אורגנים.
ישנן פטריות למאכל
ישנן פטריות המשמשות לריפוי
וישנן פטריות הזיה שחלקן רעילות ביותר!
עד לפני 20 שנה מבחר הפטריות בארץ היה מוגבל, חוות תקוע התחילה לייבא פטריות טריות נוספות שבהחלט הגדילו את מבחר הפטריות בשוק.
במטבח משמשות אותי הפטריות כתחליף
צמחוני עבור כל אותם מתכוני הגורמה המכילים פירות ים ובשר.
יום חמישי, 14 בפברואר 2013
תבשיל בורגול ופטריות שיטאקי
עוד רגע אביב.....
אין כמו לשמוע את ציוצי הציפורים, יללות החתולים המחזרים והמחוזרים
להציץ על מרבדי הפרחים הטריים ולהכריז הנה עוד רגע מתחיל האביב.
גם הטבע מזכיר לעצמו בכל שנה ושנה שהנה עונה חזרה ועונה נפרדה...ומה אנחנו מעניקים לעצמנו בכדי להתחדש? לאחר שהתכרבלנו בשמיכות הפוך (ואני לעיתים אפילו נרדמת עם הבגדים..צונחת מעולפת אחרי סיום המטלות עם כל הילדים, מתכונים, סדנאות)
איזה כייף שיש ניקוי מיצים במואה במדבר .זהר צמח וילסון,תמר עדי צ'אנדרה יוגה ואנוכי ממש ממש נרגשים לראותכם ב: 21.2, בדיוק ביום בו הלוח הסיני מכריז על עונת האביב! עונת ההתחדשות והזמן לניקוי הכבד!
ולקראת ההתחדשות יצרתי לכם מתכון אביבי ופורח.
יום רביעי, 5 בדצמבר 2012
דייסת קוואקר
החורף נחשב לאחרון העונות במעגל החיים של הטבע, לכן זה הזמן המתאים לתת לגוף להאט את הקצב, להרבות במנוחה, לשמור על חום הגוף וגמישות השרירים והמפרקים בעזרת פעילות גופנית מודעת כמו יוגה ומדיטציות בישיבה עטופים בשל או שמיכה. זה הזמן להתבוננות פנימה, להקשיב לגשם המטפטף לו בחוץ ולשמוח שהעולם עדיין מתנהל בריא, שהחקלאים שמחים ושהאדמה חוגגת יום הולדת ,ונותנת במתנה את יבולי החורף .וזה גם הזמן לארוחת בוקר מפנקת!
יום רביעי, 23 במאי 2012
יום שבת, 28 באפריל 2012
מתכון אביבי - פלפלים ממולאים בקינואה
לאחר שעברנו את פרעה ונדדנו במדבר 40 שנה, הצלחנו השנה למצוא מצות נפלאות מקמח הכוסמין המשובח .
רקדנו בזורבה וגם נשמנו במדבר, יצאנו לעצמאות וכעת זה הזמן ליישם את כל החלומות וההבטחות לשינוי המבורך!!!
יום שלישי, 3 באפריל 2012
פסח פורח וסדר קליל - הצעת הגשה
לחג הזה לא צריך להיות "אחרי החגים" לפחות בכל מה שקשור לתזונה. אפשר ורצוי להגיע אליו נקיים ורעננים מבפנים, ואפשר לעבור אותו בלי תחושת כובד, לאות, עייפות או כאב בטן.
מה יש לאכול? המון! הגוון השולט: ירוק לגווניו. השיטה: מבושל בקלילות ופחות זמן ככל שנתקדם לקראת הקיץ.
הנה כמה מתכונים ברוח העונה, להמרצת ההתחדשות בכלל ולרענון שולחן הסדר בפרט (יש כאלה שישמחו לשמח את הבשר בתוספות האלה, ויש כאלה שבשבילם התוספת היא העיקר עצמו).
יום שני, 6 בפברואר 2012
נבחרת השייקים החורפית של המתחם לשינוי
מהו שייק? מהו שייק ירוק? למה לי? מה לשים בו? איך מכינים אותו? כנסו לכל התשובות יחד עם מתכונים לשייקים חורפיים מחזקים וטעימים.
מוזמנים להצטרף אלינו לסופשבוע התחדשות על בסיס שייקים, מיצים, מנוחה, יוגה והדרכות תזונה. מחזור אביב יתקיים
יום חמישי, 2 בפברואר 2012
מתכונים לכבוד שורש העונה: ארטישוק ירושלמי, מהר מהר לפני שיגמר לנו!
קבלו את נבחרת המתכונים לשורש העונתי העונה לשם ארטישוק ירושלמי:
הארטישוק שבכלל לא ארטישוק וגם לא הגיע מירושלים
איך נותנים שם לשורש כה מפואר שבכלל לא מזכיר את השם שלו?
הארטישוק הירושלמי הינו צמח המכיל פקעות אשר מגיע לגובה של 2 מטרים,שמו העברי התקני חמנית הפקעות, לראשונה עובד על ידי האינדיאנים עד שהופיעו האירופאים בשנת 1605 וטיפחו את גידולי הירקות בקיפ קוד .
בצרפת ובמרוקו לארטישוק הירושלמי יש מקום של כבוד במטבח הקולינרי.
ואין לו קשר כלל לירושלים!
אבל מה זה חשוב, כעת זו העונה להנות ממנו.
הוא נראה כמו שורש ג'ינג'ר ומזכיר בטעמו את הליבה של הארטישוק המוכר לנו.
יום חמישי, 10 בנובמבר 2011
סלט חורף שובב
החורף מתעתע בנו כהרגלו בארץ זבת חלב
הפשלנו השרוול ונכנסנו להכין סלט
שיחזק אותנו לקראת הימים הקרים
שלל אצות לחיזוק הברזל והיוד, במיוחד לנשים שביננו שזקוקות לתוספת יוד ברגעי משבר PMS
ירקות טריים מלאי סיבים מבורכים למערכת העיכול שמתעקשת לעיתים לשדר התרוקנות
נבטים שונים שיתנו לנו מנה של אנזימים
ג'ינג'ר שמחמם ומחזק בתכונותיו התרפואידיות הנפלאות
ומה שחשוב
להנות מרוטב העשוי מחמצמצות,מליחות וטיפה של מתיקות ממנדרינה אורגנית
והחלבון שלא פחות חשוב במנה של סלט זה , טופו אורגני לא מהונדס !
קבלו את הסלט של היום!
בהצלחה רבה
יום שלישי, 8 בנובמבר 2011
מרקים!!!!
חורף הגיע
בלי תרוצים
מצעד המרקים (7) שיחממו לכם את החורף
יאירו את המקרר
ויתנו לכם נחת וחיוך
יום שלישי, 4 באוקטובר 2011
מה כדאי לאכול בסתיו, ומתכון למרק גזר עם קריצת עדש, בארומת קוקוס!
החום של הקיץ נותן בהבנה וברכות לסתיו להיכנס אליו,מן הסכם שבעל פה בו מתוכננים העונות ברוטציה להחליף אחת את השניה בסנכרון מושלם.
עצם ההתבוננות וההקשבה לטבע תעיד על חוכמתו של היקום, אם רק היינו יכולים לשמר את הפשטות הזאת מבלי להתערב ולחבל במה שקיבלנו, היינו זוכים לחיות בהרמוניה מוחלטת עם הטבע וליהנות ממנו כמות שהוא.
יום שני, 19 בספטמבר 2011
הצעה סתווית וחגיגית: אצבעות הגברת מהודו ואורז בסמטי מלא עם אצות ארמה
לקראת ראש השנה כולנו נוטים לערוך רשימות, מתחשבנים עם עצמנו על הדברים "הרעים" והמזיקים ומתחייבים חגיגית לעשות יותר דברים "טובים" לעצמנו, גופינו, משפחתנו וחברינו : לשמור על כושר, להתחיל לבשל, לאכול בריא, להיפטר מהכרס, לקרוא ספרים, לבלות יותר עם הילדים, להיזהר עם הכסף, לארח יותר, להשתמש בחוט דנטלי, להתחיל ללמוד משהו חדש...כל אחד וכוונותיו הטובות הוא.
למי מאיתנו אין רשימה כזו ארוכה ומפורטת של כל הדברים הנהדרים שיעשה בשנה החדשה? אני בטוחה שיש לכם מספיק על הראש ובלב ולכן לא באה להציע רשימה של חוקי אסור ומותר, מזיק ובריא אלא מבקשת להציע לכם לאמץ בחיוב חוק אחד בלבד.
יום שישי, 26 באוגוסט 2011
יום שבת, 13 באוגוסט 2011
ממרח פלפלים קלויים
הישר מסדנת הטאפאסים שלנו...
דרושים לגביע של חצי קילו:
- חצי קילו קאשיו (לא חובה)
- רבע פלפל צ'ילי
- 3 פלפלים קלויים ללא קליפה
- 3 שיני שום
- כפית פלפל שחור
- כפית מלח ים אטלנטי אפור גס לח
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס מיץ לימון
- חצי כוס מים
הירשם ל-
רשומות (Atom)