 |
| מתוך כתבה שלי בחיים אחרים / צילום: נעם עופרן |
אהבתי הרבה לפטריות הביאה אותי לחקור
קולינרית את מבחר הפטריות שניתן להשיג בארץ.
ישנם קרוב ל מאה אלף סוגי פטריות
בעולם, מספר מרשים ביותר לאורגניזים זה.
הפטריה מעכלת מזונה מחוץ לגופה וסופגת
את המזון המפורק לתוך תאי גופה,היא ניזונה מחומרים לא חיים אורגנים.
ישנן פטריות למאכל
ישנן פטריות המשמשות לריפוי
וישנן פטריות הזיה שחלקן רעילות ביותר!
עד לפני 20 שנה מבחר הפטריות בארץ היה מוגבל, חוות תקוע התחילה לייבא פטריות טריות נוספות שבהחלט הגדילו את מבחר הפטריות בשוק.
במטבח משמשות אותי הפטריות כתחליף
צמחוני עבור כל אותם מתכוני הגורמה המכילים פירות ים ובשר.
