עברנו דירה!

יש לנו אתר חדש, מוזמנים לקפוץ לביקור ולהתעדכן בפעילות, במתכונים, המלצות וטיפים.
מקווה להתראות,
אתכם בדרך,
אביטל

המנה המושלמת לקיץ: לזנית זוקיני ועגבניות, ללא בישול, ללא גלוטן וללא חלב!

בהשראת pure food and wine מגן העדן הניו-יורקי לחובבי ה raw food' ...אבל לא צריך להיות טבעונאי בשביל ליהנות מהמנה המשגעת הזו שתצליח לבלבל גם חובבי פסטה ומכורים לגבינה!

המלצה לדיאטת ניקוי אביבי של אורז וירקות ומתכון לסלט אורז מלא עם ירקות אורגניים

ניקוי הגוף אחרי פסח יכול  להתחיל עם דיאטה של אורז מלא! 

ולמה?

באורז המלא  שילוב מנצח של דגן מלא המכיל תאית-סיבים תזונתיים,יחד עם הנבט שמכיל ויטמין E ,הנחשב לנוגד חימצון מבורך.

האורז המלא משאיר תחושה של שובע לאורך זמן יחד עם סיבים המסייעים לעיכול האורז בדרך מהירה העוזרת לגוף לקבל מצד אחד מזון מלא ומצד שני מזון שמנקה לנו את דפנות המעיים.

בדרך זו נוכל לאכול למשך שבוע וריאציות שונות של אורז מלא וירקות פעולה זו תאפשר לנו ליהנות משובע ומהתנקות  ללא תחושה של סבל!

הלא תמיד אומר לכם - אוכל אמור לשמח ולנחם ולא להפוך לסבל!

הצלחתו של טיפול תזונתי תלויה במידה רבה בניקוי לתקופה של מזון בסיסי אחד עם ירקות. 

מרגע שהרגל זה מושרש, אנו יכולים להיות רגועים: היום נפתח בארוחה שמשרתת את הכיוון הטיפולי.

ארוחה המבוססת על דגן מלא וירקות חשובה במיוחד משום שהיא משפיעה על מצב האנרגיה והחיוניות שלנו לאורך היום.

תוכלו להתחיל את הבוקר עם חלב אורז יחד עם כוס גרנולה איכותית ללא תוספת סוכר,

להמשיך את היום עם סלט אורז המוצע במתכון זה.

ולקנח את הערב עם מרק ירקות סמיך!

אחרי 5 ימים התחושה של קלילות וניקוי תורגש!

בהצלחה!

סלט סלק עם כוסברה

סלט שהגשתי במואה בסדנא של ניסים אמון, מומלץ גם כמנה חגיגית ויפה על שולחן הסדר

דפי אורז במילוי ירקות ורוטב אסייתי - ספרינג רול

ממרח אגוזי מלך ועגבניות מיובשות

את הממרח הזה אני מכינה בכל מיני סדנאות שונות והתוצאה מפתיעה את כל אותם קרניבורים שלא מסוגלים להבין איך יכול להיות מתכון טבעוני עם טעם מוכר מהבית של סבתא.... 
אז תדעו לכם , אגוזי מלך יחד עם עגבניות מיובשות ובצל...מביאים ניחוח של סלטים של סבתא...אל תבקשו ממני פירוט, תנסו ותהנו. 

פיצה מכוסמין וכל טוב

התשובה שלי לפיצה ללא גבינה היא הפוקצ'ה !
התחושה נפלאה ,ללא ייסורי מצפון !
מתכון בסיסי בלינק, קחו אותו עם מה שיש לכם במקרר ובדמיון
http://www.nomind.co.il/article.aspx?id=2933&c_id=348

פטריות או לא להיות

מתוך כתבה שלי בחיים אחרים / צילום: נעם עופרן

אהבתי הרבה לפטריות הביאה אותי לחקור קולינרית את מבחר הפטריות שניתן להשיג בארץ.

ישנם קרוב ל מאה אלף סוגי פטריות בעולם, מספר מרשים ביותר לאורגניזים זה.

הפטריה מעכלת מזונה מחוץ לגופה וסופגת את המזון המפורק לתוך תאי גופה,היא ניזונה מחומרים לא חיים אורגנים.

ישנן פטריות למאכל

ישנן פטריות המשמשות לריפוי

וישנן פטריות הזיה שחלקן רעילות ביותר!

עד לפני 20 שנה מבחר הפטריות בארץ היה מוגבל, חוות תקוע התחילה לייבא פטריות טריות נוספות שבהחלט הגדילו את מבחר הפטריות בשוק.

במטבח משמשות אותי הפטריות כתחליף צמחוני עבור כל אותם מתכוני הגורמה המכילים פירות ים ובשר.

תבשיל בורגול ופטריות שיטאקי

עוד רגע אביב.....

אין כמו לשמוע את ציוצי הציפורים, יללות החתולים המחזרים והמחוזרים

להציץ על מרבדי הפרחים הטריים ולהכריז הנה עוד רגע מתחיל האביב.

גם הטבע מזכיר לעצמו בכל שנה ושנה שהנה עונה חזרה ועונה נפרדה...ומה אנחנו מעניקים לעצמנו בכדי להתחדש? לאחר שהתכרבלנו בשמיכות הפוך (ואני לעיתים אפילו נרדמת עם הבגדים..צונחת מעולפת אחרי סיום המטלות עם כל הילדים, מתכונים, סדנאות) 

איזה כייף שיש ניקוי מיצים במואה במדבר .זהר צמח וילסון,תמר עדי צ'אנדרה יוגה  ואנוכי ממש ממש נרגשים לראותכם ב: 21.2, בדיוק ביום בו הלוח הסיני מכריז על עונת האביב! עונת ההתחדשות והזמן לניקוי הכבד!

ולקראת ההתחדשות יצרתי לכם מתכון אביבי ופורח.