דייסת קוואקר

החורף נחשב לאחרון העונות במעגל החיים של הטבע, לכן זה הזמן המתאים לתת לגוף להאט את הקצב, להרבות במנוחה, לשמור על חום הגוף וגמישות השרירים והמפרקים בעזרת פעילות גופנית מודעת כמו יוגה ומדיטציות בישיבה עטופים בשל או שמיכה. זה הזמן להתבוננות פנימה, להקשיב לגשם המטפטף לו בחוץ ולשמוח שהעולם עדיין מתנהל בריא, שהחקלאים שמחים ושהאדמה חוגגת יום הולדת ,ונותנת במתנה את יבולי החורף .וזה גם הזמן לארוחת בוקר מפנקת!

עוגת גבינת קשיו לשבועות, עם מיכל צפיר

עוגת קרם לימון ופירות קיץ

עוגה זריזה ורעננה, ללא ביצים, שמנת, חמאה או אפיה.

מקייאטושקד לקיץ לוהט

לאוהבי הקפה ושוחרי הבריאות, התשובה לקפה ללא חלב, תודה  לתמר היפה מצ'נדרה יוגה שלימדה אותי לחבר בין השניים.

גלידת קשיו אביבית

המצרכים הדרושים לכמות של קילו גלידה:

חצי קילו תותים,

כף שמן קוקוס,

חצי קילו קאשיו מושרה ל 12 שעות,

כוס פיסטוקים,

כוס שקדים מושרים ל 12 שעות,

כוס נענע שטופה,

2 כוסות קרח,

גרידת לימון,

כף ג'ינג'ר מגורר,

אופן ההכנה:

חשוב להצטייד בבלנדר מקצועי שמסוגל לטחון קרח!!

מעבירים את כל החומרים בבלנדר לקבלת ממרח גס ולא חלק, מקפיאים למשך שעתיים.

אפשר כמובן לגוון עם כל פרי אחר.

גלידת בננות

המתכון המקורי נכתב על ידי פנינה בר סלע

דרושים ( 10 סועדים):

10 בננות רכות,

2 כפיות אבקת קקאו 100%,

2 כפות סילן,

כף שמן קוקוס,

2 כוסות חלב סויה,

חצי לימון סחוט,

3 כפות טחינה גולמית משומשום מונבט,

רבע כוס אגוזי פקאן,

סורבה מנגו

המנגו נחשב לאחד מהפירות הטרופים הטעימים ביותר, מכיל 66 קלוריות ל 100 גרם פרי. בממוצע מנגו אחד שוקל 400 גרם עם הגרעין, יעיל במצבים של דלקת בכליות ובמצבים של בעיות במערכת העיכול.

טוב לניקוי העור במצבים בהם מתפתחות נקבוביות וציסטות.

הפרי מתוק מאוד ולכן אהוב על הילדים.

ישנם מספר מינים של מנגו, המוצלח יותר הוא זן מאייה, אשר  מוכן לאכילה ראשון בעונה, בעל פחות סיבים הקליפה בהירה וצהובה, לעומת זנים אחרים אשר גדלים לקראת סוף אוגוסט תחילת ספטמבר.

עוגת הבית וון קוואן סה

דרושים :

2 כוסות אגוזי מלך

150 גרם חמאה

4 כפות סירופ מייפל אורגני או סירופ אגבה

3 תפוחי עץ

כוס ריבת פירות יער

2 כפיות קינמון

תבנית פאי