מרקים!!!!

חורף הגיע

בלי תרוצים

מצעד המרקים (7) שיחממו לכם את החורף

יאירו את המקרר

ויתנו לכם נחת וחיוך

מה כדאי לאכול בסתיו, ומתכון למרק גזר עם קריצת עדש, בארומת קוקוס!

 

החום של הקיץ נותן בהבנה וברכות לסתיו להיכנס אליו,מן הסכם שבעל פה בו מתוכננים העונות ברוטציה להחליף אחת את השניה בסנכרון מושלם.

עצם ההתבוננות וההקשבה לטבע תעיד על חוכמתו של היקום, אם רק היינו יכולים לשמר את הפשטות הזאת מבלי להתערב ולחבל במה שקיבלנו, היינו זוכים לחיות בהרמוניה מוחלטת עם הטבע וליהנות ממנו כמות שהוא.

מרק קרם שקדים ומלפפונים

להיט מסדנאות הקיץ של זהר ושלי, שילוב מושלם בין הרעננות והקרירות של המלפפונים עם הקרמיות החלקה והנימוחה של השקדים!

מתכון חורף: מרק עדשים שחורים

מרק ריבולטה

דרושים  (ל 10 סועדים)

250 גרם שעועית לבנה

2 כוסות עגבניות שרי

4 פראסות

4 גזרים

2 פלפלים אדומים

2 קישואים

2 תפוחי אדמה

2 שורש פטרוזליה

שורש סלרי

סלרי אמריקאי

5 שיני שום

צרור אורגנו

צרור בזיליקום

כף פפריקה מתוקה

2 כפות מלח גס אטלנטי

כף שמן זית

3 או 4  ליטר מים

מרק עדשים מוקרם

דרושים:

500 גרם עדשים שחורים קטנים

6 שיני שום

עגבניה

אצבע גי'נג'ר

כפית כמון

כפית פלפל

2 כפיות קארי

כפית מלח  גס

כף שמן זית

סיר מרק

מים מעל גובה המצרכים כ 4 ליטר

מרק מיסו מסורתי יפני

דרושים  (10 סועדים):

• 2  שורש פטרוזליה
• 2  שורש סלרי
• חבילה של גבעולי סלרי אמריקאי
• 6 גזרים
• כרוב ירוק
• חבילת נבטי מאש- מונג
• 2 בצלים
• חצי כוס ממרח מיסו
• דף אצות ווקמה
• 8 פטריות שיטקי
• 5 שיני שום
• 2 חבילות טופו אורגני 
• 3 ליטר מים
• כף שמן זית
• רבע כוס שומשום מלא

מרק כתום עם עדשים כתומים בו

דרושים ( 6 סועדים): 

חצי ק' דלעת

4 גזרים

תפוח אדמה

בצל

6 פראסות

5 שיני שום

כוס עדשים כתומות

אצבע ג'ינג'ר

כף כמון

חצי כף קארי

כפית קימל

כפית פלפל שחור

חצי כוס כוסברה שטופה

כף שמן זית

3 ליטר מים

זעתר

לימון

מרק הקסם של ממבוסאל

המרק של ג'וליה קיש , אימו המדהימה של הנזיר  צ'ונג אן סוניםמרק שפשוט משובח בטעמו!

 דרושים (6 סועדים):

10 גזרים

קליפת לימון מגוררת

100 גרם חמאה

כף סוכר (לא חובה)

כף מלח

שורש פטרוזליה

3 ליטר מים

קופסא של שמנת מתוקה לבישול