המלצה לדיאטת ניקוי אביבי של אורז וירקות ומתכון לסלט אורז מלא עם ירקות אורגניים

ניקוי הגוף אחרי פסח יכול  להתחיל עם דיאטה של אורז מלא! 

ולמה?

באורז המלא  שילוב מנצח של דגן מלא המכיל תאית-סיבים תזונתיים,יחד עם הנבט שמכיל ויטמין E ,הנחשב לנוגד חימצון מבורך.

האורז המלא משאיר תחושה של שובע לאורך זמן יחד עם סיבים המסייעים לעיכול האורז בדרך מהירה העוזרת לגוף לקבל מצד אחד מזון מלא ומצד שני מזון שמנקה לנו את דפנות המעיים.

בדרך זו נוכל לאכול למשך שבוע וריאציות שונות של אורז מלא וירקות פעולה זו תאפשר לנו ליהנות משובע ומהתנקות  ללא תחושה של סבל!

הלא תמיד אומר לכם - אוכל אמור לשמח ולנחם ולא להפוך לסבל!

הצלחתו של טיפול תזונתי תלויה במידה רבה בניקוי לתקופה של מזון בסיסי אחד עם ירקות. 

מרגע שהרגל זה מושרש, אנו יכולים להיות רגועים: היום נפתח בארוחה שמשרתת את הכיוון הטיפולי.

ארוחה המבוססת על דגן מלא וירקות חשובה במיוחד משום שהיא משפיעה על מצב האנרגיה והחיוניות שלנו לאורך היום.

תוכלו להתחיל את הבוקר עם חלב אורז יחד עם כוס גרנולה איכותית ללא תוספת סוכר,

להמשיך את היום עם סלט אורז המוצע במתכון זה.

ולקנח את הערב עם מרק ירקות סמיך!

אחרי 5 ימים התחושה של קלילות וניקוי תורגש!

בהצלחה!

סלט סלק עם כוסברה

סלט שהגשתי במואה בסדנא של ניסים אמון, מומלץ גם כמנה חגיגית ויפה על שולחן הסדר

תבשיל בורגול ופטריות שיטאקי

עוד רגע אביב.....

אין כמו לשמוע את ציוצי הציפורים, יללות החתולים המחזרים והמחוזרים

להציץ על מרבדי הפרחים הטריים ולהכריז הנה עוד רגע מתחיל האביב.

גם הטבע מזכיר לעצמו בכל שנה ושנה שהנה עונה חזרה ועונה נפרדה...ומה אנחנו מעניקים לעצמנו בכדי להתחדש? לאחר שהתכרבלנו בשמיכות הפוך (ואני לעיתים אפילו נרדמת עם הבגדים..צונחת מעולפת אחרי סיום המטלות עם כל הילדים, מתכונים, סדנאות) 

איזה כייף שיש ניקוי מיצים במואה במדבר .זהר צמח וילסון,תמר עדי צ'אנדרה יוגה  ואנוכי ממש ממש נרגשים לראותכם ב: 21.2, בדיוק ביום בו הלוח הסיני מכריז על עונת האביב! עונת ההתחדשות והזמן לניקוי הכבד!

ולקראת ההתחדשות יצרתי לכם מתכון אביבי ופורח.

סלט פטרוזיליה שובב עם אצות היזיקי - עם מיכל צפיר

סלט אטריות סובה וירוקים - עם מיכל צפיר

עוגת גבינת קשיו לשבועות, עם מיכל צפיר

מתכון אביבי - פלפלים ממולאים בקינואה

לאחר שעברנו את פרעה ונדדנו במדבר 40 שנה, הצלחנו השנה למצוא מצות נפלאות מקמח הכוסמין המשובח .
רקדנו בזורבה וגם נשמנו במדבר, יצאנו לעצמאות וכעת זה הזמן ליישם את כל החלומות וההבטחות לשינוי המבורך!!!

פסח פורח וסדר קליל - הצעת הגשה

לחג הזה לא צריך להיות "אחרי החגים" לפחות בכל מה שקשור לתזונה. אפשר ורצוי להגיע אליו נקיים ורעננים מבפנים, ואפשר לעבור אותו בלי תחושת כובד, לאות, עייפות או כאב בטן.
מה יש לאכול? המון! הגוון השולט: ירוק לגווניו. השיטה: מבושל בקלילות ופחות זמן ככל שנתקדם לקראת הקיץ.
הנה כמה מתכונים ברוח העונה, להמרצת ההתחדשות בכלל ולרענון שולחן הסדר בפרט  (יש כאלה שישמחו לשמח את הבשר בתוספות האלה, ויש כאלה שבשבילם התוספת היא העיקר עצמו).

זן מסביב לשולחן עם זן מאסטר וו - בונג לקבלת פני האביב

כמיטב המסורת שמחה לארח את זן מאסטר וו - בונג שמגיע יחד עם נזיר מקסים ומאוד בכיר בשם Dok Hyo Sunim

המנהל  את אחד מהמנזרים העתיקים והיפים בקוריאה Kil Sang Sa  

מוקפציני ל"ג בעומר

טוב זה לא בדיוק תבשיל מדורה קלאסי אבל זה מתכון שנולד מהשוליים של פוייקת מדורה, זריז, טעים, משביע, קליל ומקליל...בתיאבון!

סיכום של שבוע סוער עם שייק זורבה חמצמץ ואביבי

סיפור על קארמה או תושיה...

הערב עם צ'ונג אן סונים עבר נפלא!

הכנתי גלידה פיצוץ כזו...שגם המנוע של הויטמיקס לא עמד בה....

ואכן המנוע מושבת!!! אז המשכתי להכין את הגלידה עם המג'ימיקס המופלא שבפעם השנייה מציל אות מפדיחות!!! בשפה יותר תיקנית... בושות!

אצות בפסח? זה בדיוק הזמן!

אביב הגיע פסח בא

לא רק שהאביב הינו זמן מבורך לעשות ניקיון וסדר

אחרי שמירקנו את ארונות המטבח מכל שאריות הגלוטן

זה הזמן לעשות קניות ולהתחדש במוצרים בעלי ערך תזונתי מבורך

ומה נוסיף לעגלת הקניות: אצות!

קינואה בשיחה עם עדשים

דרושים  (12 סועדים):

חצי ק' קינואה,

חצי ק' עדשים,

פלפל אדום,

3 גזר,

6 פטריות שיטאקי,

4 שיני שום,

2 בצל,

רבע כוס אצות היזיקי,

כפית כמון,

2 כפיות מלח גס אטלנטי,

כפית קארי,

כפית פלפל שחור,

כף שמן זית,

5-6 כוסות מים רותחים,

סמוז'י ירוק לבוקר אביבי

כאמור, אביב הוא זמן מתנה לניקוי אפקטיבי. הוא קצר וחולף מהר, לכן ממשיכה בקמפין: ניקוי עכשיו! 
או לפחות - שתו סמוז'י ירוק!
זה טעים.
יקיר סדנאות הניקוי שלנו ולא רק בגלל שכולם רעבים.
מבטיחה!

מיץ צלול לניקוי הכבד

שמחת האביב ממשיכה ואיתה חדוות ההתחדשות והניקוי!

ברכות משבי ציון, שם אנחנו מבלים עוד סופשבוע של מיצים, יוגה, הדרכות תזונה והרבה מנוחה עם קבוצה של 45 איש.

סלט אביב ירוק

דרושים ( 4 סועדים):

גזר,

לפת,

כרובית,

2 כוסות עלי תרד,

2 כוסות עלי אורוגולה,

חצי כוס נבטי ברוקולי,

חצי כוס נבטי מונג-מאש,

חצי כוס נבטי עדשים,

מה כדאי לאכול באביב?

לכל עונה מוצרי גלם, אופי ואנרגיות היחודיים רק לה.

האביב הוא עונה מיוחדת, עונה רעננה עם פוטנציאל רב עוצמה להתחדשות ושינוי, כפי שקל מאוד לראות בטבע סביבנו.

אם נדע להתחבר לקצב הטבעי של מחזור החיים, נרגיש טוב יותר, וניראה טוב יותר, ממש כמו היופי המשגשג כעת בטבע.

כדי ליהנות מיתרונות הניקוי לגוף ולנפש, לא מוכרחים לקחת פסק זמן מהחיים או לצום.

ערכתי למענכם סדרת המלצות תזונה לניקוי אביב, כזה שכל אחד יכול לעשות בקלות בבית, במסגרת שגרת היומיום.

אטריות אורז שחור וירקות העונה

נצרת 2011 רייטריט  זן עם זן מאסטר וו - בונג

בין צילצולי הכנסייה העדינים  לנהמת קולות  המסגדים, לקחתי חלק ברייטריט-תרגול זן בשתיקה במגרש המשחקים האהוב עלי "המטבח".

ביום חמישי בבוקר שמתי פעמי לנצרת  אחרי פיזור הילדים בבתי הספר, העמסתי את המכונית בכל טוב של ירקות ופירות , דגנים וקטניות אורגניים.

את סידור הארוחות השארתי במכונת הצילום בטעות או שלא...זו הייתה בהחלט חוויה חדשה עבורי, להניח לרשימות ופשוט להכין...

כל בוקר הייתי עושה סיבוב בשוק  האורבני נצרתי, בו יושבות מאמות מדהימות המוכרות את מרכולתן: עלי חוביזה טריים, עלי גפן בתוליים, אספרגוס פראי ועוד כלמיני....

החיוך שהעלו פני סבר את הרצון שלהן לתת לי עוד מתנה...

הנדיבות השתקפה כאן

ושתלך איתנו הלאה

פוייקה אביבי שורשים ואורז

האביב בפריחה מהממת , צובע את הטבע בשלל צבעים וריחות, עלים ירוקים חדשים מופיעים להם רעננים

וצעירים מחליפים את העלים שצנחו להם בלאט לאימא אדמה,

זו עונה של התחדשות , התחזקות אחרי ימי החורף הקרים.

להרגיש את הטבע משמע לטייל בו'  ללכת לאיבוד ממקום של חוויה קסומה...

אביטל חוברת לשי זכאי,  אומנית וצלמת אקולוגית, יופי של פעילות לכל המשפחה.

סלט קינואה ועלים

סלט שהוא גם ארוחה

דרושים (4 סועדים):

חצי חבילת אצות היזיקי,

2 כוסות  נבטים שונים,

חצי כוס חמוציות,

חצי כוס בזליקום,

בצל,

כוס קינואה מונבטת,

כף מירין,

שתי כפות רוטב סויה,

כוס מים,