יום רביעי, 23 במאי 2012
יום שבת, 28 באפריל 2012
מתכון אביבי - פלפלים ממולאים בקינואה
לאחר שעברנו את פרעה ונדדנו במדבר 40 שנה, הצלחנו השנה למצוא מצות נפלאות מקמח הכוסמין המשובח .
רקדנו בזורבה וגם נשמנו במדבר, יצאנו לעצמאות וכעת זה הזמן ליישם את כל החלומות וההבטחות לשינוי המבורך!!!
יום שלישי, 3 באפריל 2012
פסח פורח וסדר קליל - הצעת הגשה
לחג הזה לא צריך להיות "אחרי החגים" לפחות בכל מה שקשור לתזונה. אפשר ורצוי להגיע אליו נקיים ורעננים מבפנים, ואפשר לעבור אותו בלי תחושת כובד, לאות, עייפות או כאב בטן.
מה יש לאכול? המון! הגוון השולט: ירוק לגווניו. השיטה: מבושל בקלילות ופחות זמן ככל שנתקדם לקראת הקיץ.
הנה כמה מתכונים ברוח העונה, להמרצת ההתחדשות בכלל ולרענון שולחן הסדר בפרט (יש כאלה שישמחו לשמח את הבשר בתוספות האלה, ויש כאלה שבשבילם התוספת היא העיקר עצמו).
יום חמישי, 1 במרץ 2012
אביטל משיקה סלטי אביב למלון אגמים ישרוטל אילת
אביטל משיקה סלטי אביב למלון אגמים ישרוטל אילת!
בעקבות השקת הסלטים יתקיים מפגש בבוקר יום שישי בארוחת הבוקר בו יוצגו הסלטים, ובצהריים תתקיים סדנאת בישול במלון אגמים ישרוטל אילת.
יום רביעי, 29 בפברואר 2012
זן מסביב לשולחן עם זן מאסטר וו - בונג לקבלת פני האביב
כמיטב המסורת שמחה
לארח את זן מאסטר וו - בונג שמגיע יחד עם נזיר מקסים
ומאוד בכיר בשם Dok Hyo Sunim
המנהל את אחד מהמנזרים העתיקים והיפים בקוריאה Kil Sang Sa
יום ראשון, 26 בפברואר 2012
אביב של זן עם זן מאסטר וו-בונג
זן מסטר וו-בונג הוא המורה המנחה עשרות מרכזי זן באירופה ועומד בראש בית הספר לזן קוואן אום באירופה.
ביקור של זן מאסטר בדרגתו מאפשר לכל קשת המתעניינים בזן ובמדיוטציה ללמוד ולהעמיק את הבנתם במפגש נדיר עם הוראת הזן במתכונתה המקורית – הכוללת לימודי "קואנים" וראיונות אישיים; מדיטציה קבוצתית; שירה במדיטציה והרצאות זן רשמיות שינתנו על ידי המאסטר.
יום שני, 6 בפברואר 2012
נבחרת השייקים החורפית של המתחם לשינוי
מהו שייק? מהו שייק ירוק? למה לי? מה לשים בו? איך מכינים אותו? כנסו לכל התשובות יחד עם מתכונים לשייקים חורפיים מחזקים וטעימים.
מוזמנים להצטרף אלינו לסופשבוע התחדשות על בסיס שייקים, מיצים, מנוחה, יוגה והדרכות תזונה. מחזור אביב יתקיים
יום שבת, 4 בפברואר 2012
השינוי מתחיל במטבח!
רוצים להעמיק את חווית הבישול במטבח הצמחוני-אורגני? להתחיל מההתחלה, לקבל כלים מעשיים, טיפים קולינריים, לערוך הכרות עם מצרכים, עם כלים ומכשירים, שילובי אוכל, אפיה וקינוחים ללא גלוטן וסוכר.
מבלים, מקשיבים, שואלים, מריחים, יוצרים ואוכלים את אשר יצרנו. חגיגת חושים וידע קליל המאפשר לעשות שינוי במטבח ובאיכות החיים.
שלושה מפגשי תזונה מעשית בסיסית במתחם של אביטל סבג בגני צהלה תל אביב.
המפגשים יתקיימו בימי חמישי בין השעות 18:00-21:00 בתאריכים:
22.3
הכרות עם דגנים, קטניות, הנבטה, אצות, והכנת ארוחה מזינה ללא גלוטן
14.6
הכרות עם סוגי הבישול והתאמה לסירים וקדרות, הכנת מרק ותבשילי קדירה
12.7
אפיה, לחם, פשטידות, מנות אירוח, סלטים, עוגה, הכנת שוקולד ביתי, ללא סוכר
יום חמישי, 2 בפברואר 2012
מתכונים לכבוד שורש העונה: ארטישוק ירושלמי, מהר מהר לפני שיגמר לנו!
קבלו את נבחרת המתכונים לשורש העונתי העונה לשם ארטישוק ירושלמי:
הארטישוק שבכלל לא ארטישוק וגם לא הגיע מירושלים
איך נותנים שם לשורש כה מפואר שבכלל לא מזכיר את השם שלו?
הארטישוק הירושלמי הינו צמח המכיל פקעות אשר מגיע לגובה של 2 מטרים,שמו העברי התקני חמנית הפקעות, לראשונה עובד על ידי האינדיאנים עד שהופיעו האירופאים בשנת 1605 וטיפחו את גידולי הירקות בקיפ קוד .
בצרפת ובמרוקו לארטישוק הירושלמי יש מקום של כבוד במטבח הקולינרי.
ואין לו קשר כלל לירושלים!
אבל מה זה חשוב, כעת זו העונה להנות ממנו.
הוא נראה כמו שורש ג'ינג'ר ומזכיר בטעמו את הליבה של הארטישוק המוכר לנו.
יום חמישי, 10 בנובמבר 2011
סלט חורף שובב
החורף מתעתע בנו כהרגלו בארץ זבת חלב
הפשלנו השרוול ונכנסנו להכין סלט
שיחזק אותנו לקראת הימים הקרים
שלל אצות לחיזוק הברזל והיוד, במיוחד לנשים שביננו שזקוקות לתוספת יוד ברגעי משבר PMS
ירקות טריים מלאי סיבים מבורכים למערכת העיכול שמתעקשת לעיתים לשדר התרוקנות
נבטים שונים שיתנו לנו מנה של אנזימים
ג'ינג'ר שמחמם ומחזק בתכונותיו התרפואידיות הנפלאות
ומה שחשוב
להנות מרוטב העשוי מחמצמצות,מליחות וטיפה של מתיקות ממנדרינה אורגנית
והחלבון שלא פחות חשוב במנה של סלט זה , טופו אורגני לא מהונדס !
קבלו את הסלט של היום!
בהצלחה רבה
יום שלישי, 8 בנובמבר 2011
מרקים!!!!
חורף הגיע
בלי תרוצים
מצעד המרקים (7) שיחממו לכם את החורף
יאירו את המקרר
ויתנו לכם נחת וחיוך
יום שלישי, 4 באוקטובר 2011
מה כדאי לאכול בסתיו, ומתכון למרק גזר עם קריצת עדש, בארומת קוקוס!
החום של הקיץ נותן בהבנה וברכות לסתיו להיכנס אליו,מן הסכם שבעל פה בו מתוכננים העונות ברוטציה להחליף אחת את השניה בסנכרון מושלם.
עצם ההתבוננות וההקשבה לטבע תעיד על חוכמתו של היקום, אם רק היינו יכולים לשמר את הפשטות הזאת מבלי להתערב ולחבל במה שקיבלנו, היינו זוכים לחיות בהרמוניה מוחלטת עם הטבע וליהנות ממנו כמות שהוא.
יום שני, 19 בספטמבר 2011
הצעה סתווית וחגיגית: אצבעות הגברת מהודו ואורז בסמטי מלא עם אצות ארמה
לקראת ראש השנה כולנו נוטים לערוך רשימות, מתחשבנים עם עצמנו על הדברים "הרעים" והמזיקים ומתחייבים חגיגית לעשות יותר דברים "טובים" לעצמנו, גופינו, משפחתנו וחברינו : לשמור על כושר, להתחיל לבשל, לאכול בריא, להיפטר מהכרס, לקרוא ספרים, לבלות יותר עם הילדים, להיזהר עם הכסף, לארח יותר, להשתמש בחוט דנטלי, להתחיל ללמוד משהו חדש...כל אחד וכוונותיו הטובות הוא.
למי מאיתנו אין רשימה כזו ארוכה ומפורטת של כל הדברים הנהדרים שיעשה בשנה החדשה? אני בטוחה שיש לכם מספיק על הראש ובלב ולכן לא באה להציע רשימה של חוקי אסור ומותר, מזיק ובריא אלא מבקשת להציע לכם לאמץ בחיוב חוק אחד בלבד.
יום שישי, 26 באוגוסט 2011
יום שבת, 13 באוגוסט 2011
ממרח פלפלים קלויים
הישר מסדנת הטאפאסים שלנו...
דרושים לגביע של חצי קילו:
- חצי קילו קאשיו (לא חובה)
- רבע פלפל צ'ילי
- 3 פלפלים קלויים ללא קליפה
- 3 שיני שום
- כפית פלפל שחור
- כפית מלח ים אטלנטי אפור גס לח
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס מיץ לימון
- חצי כוס מים
יום חמישי, 21 ביולי 2011
סמוז'י קיצי אדום לוהט!!
דרושים להכנת 2 ליטר משקה:
10 דובדבן ללא חרצן,
חצי מנגו ללא הקליפה,
20 ענבים לבנים,
תפוח עץ,
3 ענפי סלרי,
4 עלי חסה,
חופן אגוזי מלך,
כף שמן קוקוס,
6 כדורי כלורלה,
6 קוביות קרח,
2 כוסות מים,
יום שבת, 16 ביולי 2011
מזכרת מסדנת גורמה טבעי למחלימים במיוחד לחברי תעצומות / יולי 11
תודה רבה לכל המשתתפים,נהנתי לבלות אתכם בוקר שישי סביב שולחן העבודה במטבח וסביב שולחן האוכל. תודה מיוחדת לנוקי על הצילומים המעולים והסרטון המקסים
יום שני, 11 ביולי 2011
מקייאטושקד לקיץ לוהט
לאוהבי הקפה ושוחרי הבריאות, התשובה לקפה ללא חלב, תודה לתמר היפה מצ'נדרה יוגה שלימדה אותי לחבר בין השניים.
הירשם ל-
רשומות (Atom)