סלט חורף שובב

החורף מתעתע בנו כהרגלו בארץ זבת חלב

הפשלנו השרוול ונכנסנו להכין סלט

שיחזק אותנו לקראת הימים הקרים

שלל אצות לחיזוק הברזל והיוד, במיוחד לנשים שביננו שזקוקות לתוספת יוד ברגעי משבר PMS

ירקות טריים מלאי סיבים מבורכים למערכת העיכול שמתעקשת לעיתים לשדר התרוקנות

נבטים שונים שיתנו לנו מנה של אנזימים

ג'ינג'ר שמחמם ומחזק בתכונותיו התרפואידיות הנפלאות

ומה שחשוב

להנות מרוטב העשוי מחמצמצות,מליחות וטיפה של מתיקות ממנדרינה אורגנית

והחלבון שלא פחות חשוב במנה של סלט זה , טופו אורגני לא מהונדס !

קבלו את הסלט של היום!

בהצלחה רבה 

מרקים!!!!

חורף הגיע

בלי תרוצים

מצעד המרקים (7) שיחממו לכם את החורף

יאירו את המקרר

ויתנו לכם נחת וחיוך

מה כדאי לאכול בסתיו, ומתכון למרק גזר עם קריצת עדש, בארומת קוקוס!

 

החום של הקיץ נותן בהבנה וברכות לסתיו להיכנס אליו,מן הסכם שבעל פה בו מתוכננים העונות ברוטציה להחליף אחת את השניה בסנכרון מושלם.

עצם ההתבוננות וההקשבה לטבע תעיד על חוכמתו של היקום, אם רק היינו יכולים לשמר את הפשטות הזאת מבלי להתערב ולחבל במה שקיבלנו, היינו זוכים לחיות בהרמוניה מוחלטת עם הטבע וליהנות ממנו כמות שהוא.

הצעה סתווית וחגיגית: אצבעות הגברת מהודו ואורז בסמטי מלא עם אצות ארמה

לקראת ראש השנה כולנו נוטים לערוך רשימות, מתחשבנים עם עצמנו על הדברים "הרעים" והמזיקים ומתחייבים חגיגית לעשות יותר דברים "טובים" לעצמנו, גופינו, משפחתנו וחברינו : לשמור על כושר, להתחיל לבשל, לאכול בריא, להיפטר מהכרס, לקרוא ספרים, לבלות יותר עם הילדים, להיזהר עם הכסף, לארח יותר, להשתמש בחוט דנטלי, להתחיל ללמוד משהו חדש...כל אחד וכוונותיו הטובות הוא.
למי מאיתנו אין רשימה כזו ארוכה ומפורטת של כל הדברים הנהדרים שיעשה בשנה החדשה? אני בטוחה שיש לכם מספיק על הראש ובלב ולכן לא באה להציע רשימה של חוקי אסור ומותר, מזיק ובריא אלא מבקשת להציע לכם לאמץ בחיוב חוק אחד בלבד.

עוגת קרם לימון ופירות קיץ

עוגה זריזה ורעננה, ללא ביצים, שמנת, חמאה או אפיה.

ממרח פלפלים קלויים

הישר מסדנת הטאפאסים שלנו...

דרושים לגביע של חצי קילו:

• חצי קילו קאשיו (לא חובה)
• רבע פלפל צ'ילי
• 3 פלפלים קלויים ללא קליפה
• 3 שיני שום
• כפית פלפל שחור
• כפית מלח ים אטלנטי אפור גס לח
• רבע כוס שמן זית
• רבע כוס מיץ לימון    
• חצי כוס מים

סמוז'י קיצי אדום לוהט!!

דרושים להכנת 2 ליטר משקה:

10 דובדבן ללא חרצן,

חצי מנגו ללא הקליפה,

20 ענבים לבנים,

תפוח עץ,

3 ענפי סלרי,

4 עלי חסה,

חופן אגוזי מלך,

כף שמן קוקוס,

6 כדורי כלורלה,

6 קוביות קרח,

2 כוסות מים,

מזכרת מסדנת גורמה טבעי למחלימים במיוחד לחברי תעצומות / יולי 11

תודה רבה לכל המשתתפים,נהנתי לבלות אתכם בוקר שישי סביב שולחן העבודה במטבח וסביב שולחן האוכל. תודה מיוחדת לנוקי על הצילומים המעולים והסרטון המקסים 

מקייאטושקד לקיץ לוהט

לאוהבי הקפה ושוחרי הבריאות, התשובה לקפה ללא חלב, תודה  לתמר היפה מצ'נדרה יוגה שלימדה אותי לחבר בין השניים.

מתכונים מהיער

להיות אימא לחמישה בנים זה לא מסתכם רק ברישום במרשם האוכלוסין ובתעודת הזהות....

התנהלות אמיתית של אימא היא גם בהצצה לחוויות הילדים מבלי שהם ממש מרגישים את נוכחותה והיא גם עושה משהו מועיל לסביבה תאמינו לי גם אם הם לא ממש אומרים את זה הם מאוד מכבדים וגאים בכך.

לזניה מזוקיני ועגבניות

בהשראת pure food and wine גן העדן הניו-יורקי לחובבי ה raw food ...אבל לא צריך להיות טבעונאי בשביל ליהנות מהמנה המשגעת הזו שתצליח לבלבל גם חובבי פסטה ומכורים לגבינה!

על זן מאסטר בון האנג, מהי האמת ואטריות שחורות

בשבוע שעבר,  נפל בחלקי הכבוד לארח זן מאסטר מיוחד מאוד, במסגרת אירועי "זן מסביב לשולחן" שאנחנו עורכים במתחם מידי פעם.

זן מאסטר שלא מתיימר לנפנף בתואר.

כזה שנותן לך להרגיש שאתה המאסטר

והוא נמצא שם להדריך אותך.

מיץ צלול מלוני של יוני

דרושים לכמות של ליטר:

4 תפוחי עץ,

6 גזרים,

שומר,

חבילת עלי אורגולה,

חצי מלון ,

סוחטים הכול במכונת מיצים, מוזגים ונהנים, לרוויה!

מרק קרם שקדים ומלפפונים

להיט מסדנאות הקיץ של זהר ושלי, שילוב מושלם בין הרעננות והקרירות של המלפפונים עם הקרמיות החלקה והנימוחה של השקדים!

גלידת קשיו אביבית

המצרכים הדרושים לכמות של קילו גלידה:

חצי קילו תותים,

כף שמן קוקוס,

חצי קילו קאשיו מושרה ל 12 שעות,

כוס פיסטוקים,

כוס שקדים מושרים ל 12 שעות,

כוס נענע שטופה,

2 כוסות קרח,

גרידת לימון,

כף ג'ינג'ר מגורר,

אופן ההכנה:

חשוב להצטייד בבלנדר מקצועי שמסוגל לטחון קרח!!

מעבירים את כל החומרים בבלנדר לקבלת ממרח גס ולא חלק, מקפיאים למשך שעתיים.

אפשר כמובן לגוון עם כל פרי אחר.

מוקפציני ל"ג בעומר

טוב זה לא בדיוק תבשיל מדורה קלאסי אבל זה מתכון שנולד מהשוליים של פוייקת מדורה, זריז, טעים, משביע, קליל ומקליל...בתיאבון!

זיכרונות ומתכונים מערב של תזונה אינטגרטיבית עם ג'ושוע רוזנטל

זה עתה יצאה לאור בהוצאת פוקוס המהדורה העברית של ספרו של ג'ושוע רוזנטל "תזונה אינטגרטיבית: מסע בין שיטות התזונה השונות למציאת השילוב המיטבי לגוף ולנפש שלך." לא לחינם הושם הדגש על המילה "שלך."

ג'ושוע מזכיר בספרו שוב ושוב את המושג ביו-אינדיבידואליות, או במילים פחות עדינות: המזון של אדם אחד יכול להיות רעל עבור אדם אחר.

סלט מדבר אביבי זורבה

ועוד מתכון מחגיגות המדבר

סיכום של שבוע סוער עם שייק זורבה חמצמץ ואביבי

סיפור על קארמה או תושיה...

הערב עם צ'ונג אן סונים עבר נפלא!

הכנתי גלידה פיצוץ כזו...שגם המנוע של הויטמיקס לא עמד בה....

ואכן המנוע מושבת!!! אז המשכתי להכין את הגלידה עם המג'ימיקס המופלא שבפעם השנייה מציל אות מפדיחות!!! בשפה יותר תיקנית... בושות!

כנס אוכלים בריא- זהר ואביטל מבדילים בין שומנים טובים לשומנים רעים 27.5

ב 27.5 יתקיים בתיאטרון גבעתיים כנס אוכלים בריא 3 , לתזונה ובישול בריא.
יומיים של הרצאות בנושא תזונה בריאה, סדנאות בישול בריא, דוכני מכירה, מסעדת בריאות והפתעות נוספות...