מצרכים הדרושים לשמונה סועדים:
דפי נייר אורז X 8
חבילת אירית
זוקיני
גזר
פלפל אדום
נבטי חמנייה
חבילת פטריות שמפניון
בצל סגול
נבטי מונג
100 גרם צנובר
חבילת כוסברה
המוצרים להכנת הרוטב:
חצי כוס רוטב סויה אורגני
2 כפות שמן שומשום
2 כפות מיץ לימון
1 כף שמן זית
1 פלפל צ'ילי תאילנדי
1/4 כוס קשיו
אופן ההכנה:
להכנת הרוטב:
טוחנים את כל המוצרים במגימיקס לקבלת מרקם אחיד.
חותכים לרצועות דקות ככל האפשר את הירקות.
הכנת הירקות:
חותכים את הירקות לרצועות דקות, מומלץ במנדולינה או קולפן ג'וליאן
ניתן להשתמש בירקות חיים, ניתן גם להקפיץ קלות- לטעמכם:
מקפיצים בוו'ק את הירקות עד שמתרככים.מפזרים את שמן השומשום הנבטים והכוסברה הקצוצה ומצננים .
משרים את נייר האורז בגיגית מים עד שמתרכך מייבשים קלות,
מניחים כף מהרוטב באמצע הנייר, מעליו מניחים את הירקות,
מקפלים את הצד שקרוב אלינו כמו שמיכה , מגלגלים את אחד הצדדים עד שהכל הופך לרול ומגישים
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה