דרושים:
100 גרם פשתן
100 גרם גרעיני חמנייה
100 גרם גרעיני דלעת
100 גרם שומשום מלא
100 גרם אגוזים
1 פלפל צ'ילי טרי
רבע כוס עגבניות מיובשות
כפית מלח גס אטלנטי
כפית כמון
כף שמן זית
משרים במים את כל הזירעונים למשך שעתיים
סוחטים היטב וטוחנים במג'ימיקס יחד עם יתר החומרים למשך כמה דקות
הנחיות ל - Dehydrator
מרפדים את דפי הטפלקס בשכבות דקות של ממחה הזירעונים
מייבשים בתנור דהדראיטור בחום של 40 מעלות למשך 24 שעות
הנחיות לתנור רגיל:
מחממים את התנור לחום של 150 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפיה ובעזרת לקקן מורחים את נייר האפייה בשכבה דקה של העיסה
אופים בתנור למשך 30 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור ובעזרת סכין יוצרים חיתוכים של קוביות
מחזירים לתנור לעוד 15 דקות, הופכים את הקרקרים לצד השני ושוב אופים ל15 דקות נוספות
שלום :)
השבמחקהמתכון נשמע מעניין מאוד ואני מתכוונת לנסות אותו בקרוב.
אם אפשר יש לי 2 שאלות:
1 - אני הבנתי שאם לא טוחנים את הפשתן הוא יוצא מהגוף מבלי שהוא תורם לתזונתו (לכן אני טוחנת פשתן בכל פעם שאני מוסיפה אותו למאכל) - האם אני טועה?
2 - בקשר לייבוש הקרקרים...אין לי עדיין מייבש מזון אבל האם בישול ב150 מעלות לא הורג את הקרקר והופך אותו ממוצר נא/חי למוצר מסוג אחר? הרי במייבש לא עובר את 40 המעלות ובתנור את כותבת להגיע ל150 מעלות??
מחכה לתשובתך,
אדווה :)
שלום אדווה
השבמחקראשית מתנצלת על האיחור, גיליתי תגובתך במקרה רק עכשיו.
לשאלותיך:
1. בהחלט רצוי לטחון את הפשתן , וגם במתכון זה טוחנים אותו בבלנדר טוב , יחד עם יתר הזרעונים "לממחה זרעונים"
2. נתתי כאן שתי אופציות הכנה:
האופציה הנאה raw במייבש מזון בחום של 40 מעלות. האופציה השניה אינה נאה ואינה מתיימרת להפיק קרקר נא, אלא קרקר טעים, מזין ועשיר בסיבים תזונתיים.
תודה על התייחסותך
שלום
השבמחקבצילום הגרעינים ניראים שלמים...אני טועה?
האם אפשר לטחון חלק ולהוסיף גם שלמים, זה ניראה לי יותר יפה
תודה, רונית