דרושים (8 סועדים):
חצי ק' שעועית מנומרת
חבילה של אפונת שלג- אפונה סינית
2 שיני שום
2 בצלים
2 גזרים
חבילת טופו
כפית מלח גס אטלנטי
כפית פלפל שחור
כפית קארי
חצי כוס שמיר
2 כפות שמן זית
לימון
כוס מים
אופן ההכנה:
משרים למשך שמונה שעות את השעועית המנומרת, ניתן להנביט במסננת למשך יומים נוספים - כל מספר שעות יש לשטוף את השעועית שתישאר לחה.
מבשלים למשך רבע שעה עם כוס מים את השעועית עד שמתרככת, מסננים את הנוזלים
חותכים את הגזר לגפרורים
קוטמים את צידי האפונה
חותכים את הטופו לקוביות של סנטימטר
חותכים לחצאי עיגול את הבצל ומאדים בווק ' עם שמן זית עד שמזהיב
מוסיפים את קוביות הטופו וכפית קארי, מלח ופלפל ומקפיצים עד שמשחים
מוסיפים את האפונה והגזר, ומקפיצים לעוד 6-7 דקות
מוסיפים את השעועית והשמיר ומערבבים היטב
יוצקים מיץ מהלימון שסחטנו ומגישים
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה